L’office de tourisme a pour ambition de vous accompagner avec un projet fédérateur autour des valeurs du tourisme durable.
Pour tendre vers un tourisme plus responsable et initier de nouveaux comportements afin de réduire son empreinte écologique, l’office de tourisme vous propose d’adhérer à la charte du tourisme durable. Nous vous proposons de réaliser l’autodiagnostic afin d’évaluer votre engagement dans le développement durable. Vous serez peut-être surpris de constater le nombre d’actions que vous avez déjà réalisé. Notre chargée de développement durable se tient à votre disposition pour mettre en place des petites améliorations au quotidien mais aussi des projets plus ambitieux !
Notre champ d’actions est très large : alimentation, logement, transports… Vous pouvez ainsi agir dans de nombreux domaines liés à votre activité.
Gestion de l’eau
L’eau est une ressource précieuse et menacée, elle fait déjà défaut aux robinets de certaines communes de France. Il est important d’agir pour limiter votre consommation et de sensibiliser les vacanciers à le faire, car en moyenne un touriste consomme 4 fois plus d’eau qu’un citadin ! Vous pouvez également mettre en place des dispositifs dans votre établissement pour réduire les débits d’eau de vos installations.
Pour aller plus loin :
Infographie eau douce – source Ademe
Gestion de l’énergie
Les ressources naturelles étant limitées et non renouvelables, nous devons gérer le mieux possible notre consommation pour éviter le gaspillage d’énergie. La consommation d’énergie est en outre une cause de pollution importante qui contribue au dérèglement climatique. De nombreux gestes du quotidien peuvent vous permettre de réduire votre empreinte carbone et faire des économies notables.
Pour aller plus loin :
Nouvelles étiquettes environnementales – source Ademe
Gestion des déchets
Les déchets sont un véritable fléau dans notre société. Ceux résultants de l’activité commerciale de l’hôtellerie-restauration représentent 10% de la production des déchets ménagers. Cette quantité de déchets générés sont de toutes sortes, ce qui implique de faire un tri méticuleux et de sensibiliser votre personnel.
Cependant, l’idéal est de réduire sa quantité de déchets en mettant en place une politique d’achats éco-responsable au sein de votre établissement. Afin de limiter le volume des ordures ménagères destinées à l’enfouissement ou à l’incinération, la législation prévoit que les biodéchets soient triés à la source à partir de janvier 2024 (janvier 2023 pour les établissements produisant plus de 5 tonnes par an).
Pour aller plus loin :
Biodéchets, ce que dit la législation – source Ministère de la Transition écologique et de la Cohésion des territoires – Ministère de la Transition énergétique
Déchets des professionnels et établissements publics – Trier et valoriser les déchets alimentaires : comment et à quel coût ? – source Ademe
Politique d’achats
En faisant le choix d’une démarche durable et écoresponsable pour vos achats, vous pouvez réduire de façon importante votre impact environnemental et limiter la quantité de déchets produits. Cette démarche vertueuse peut se faire lors de l’achat d’objets manufacturés, de produits d’entretien ou alimentaires. Pour cela, évaluez vos besoins réels en intégrant des exigences environnementales et sociales, en vous appuyant sur des labels reconnus et en prenant en compte le coût du cycle de vie du produit.
Espaces verts et biodiversité
Les jardins et espaces verts sont en général très appréciés des clients. Si vous faites partie des restaurateurs qui ont le privilège d’avoir un havre de verdure vous avez tout intérêt à le mettre en valeur en limitant les impacts environnementaux et en préservant la biodiversité. Depuis le 1er juillet 2022, la loi Labbé interdisant l’usage de produits phytosanitaires dans les espaces verts publics évolue. Elle s’applique désormais aux lieux fréquentés par le public et aux lieux à usage collectif tels que les restaurants. Quelques initiatives faciles à mettre en place peuvent vous aider à préserver la nature.
Pour aller plus loin :
La biodiversité en danger – source Office Français de la Biodiversité
La biodiversité, un atout pour le tourisme durable ? – source ATD, Acteurs du Tourisme Durable
La biodiversité partout, par tous et pour tous ! – source Oasis Nature
Un Refuge LPO dans votre établissement – source LPO
Mobilité
Les transports sont l’une des principales causes de pollution de l’air et d’émission de gaz à effet de serre dont 94% sont relatifs au trafic routier. La réduction de ces gaz est essentielle dans la lutte contre le changement climatique. Les vacances sont le moment idéal pour changer son mode de déplacement. Notre territoire offre de nombreuses alternatives à la voiture avec deux vélo routes, de plus en plus de liaisons cyclables entre les communes, ainsi que de nombreuses voies piétonnes. Vous pouvez également sensibiliser votre clientèle et votre personnel aux mobilités douces ou au covoiturage.
Pour aller plus loin :
Le forfait mobilités durables pour vos salariés en cinq questions
Pour approfondir vos connaissances sur la thématique du tourisme durable :
Boite à idées pour les professionnels – source 4rtourisme
L’économie circulaire en 10 questions – vers un modèle plus vertueux pour l’homme et la planète – source Ademe
L’empreinte carbone – source Ekwateur
